روى أبو هريرة عن النبي -عليه الصلاة والسلام- أنّه قال: (نِعم سَحورُ المؤمنِ التَّمرُ). واتباعًا للهدي النبوي كما ورد في السنة أن يفطر الصائم على تمر، بدليل قول الرسول عليه الصلاة والسلام: (إذا أَفْطَر أحدُكم فَلْيُفْطِرْ على تَمْرٍ فإنه بركةٌ فإن لم يَجِدْ فَلْيُفْطِرْ على ماءٍ فإنه طَهُورٌ).
ومن هنا نقدم لكُنَّ فوائد التمر الصحية على الجسم حسب موقع health line.
لجنة إماء الله / الكبابير
سكرتيرة الصحة / د. غفران مستريحي
بقلم د. غفران مستريحي
يعد شهر رمضان المبارك فرصة للصلاة والعبادة
والإرتقاء بالنفس، ولكن هناك العديد من الآثار الإيجابية لهذا الشهر على صحة الصائم، نذكر منها:
الصيام راحة للجهاز الهضمي
يغير وظائف الهرمونات والخلايا والجينات
الامتناع عن تناول الطعام تغير مستوى الهرمونات في الجسم ليسهل الوصول للدهون المخزنة والبدء بعمليات إصلاح مهمة للخلايا.
بعض التغيرات التي تطرأ في الجسم:
يساعد على فقدان الوزن وحرق الكتلة الدهنية
يقلل من الإجهاد التأكسدي (oxidative stress) والالتهابات في الجسم
الإجهاد التأكسدي؛ يلعب دور كبير في مختلف الامراض والتقدم في العمر، هو إحدى الخطوات نحو الشيوخيه والعديد من الأمراض المزمنة.
تظهر الدراسات أن الصيام يعزز مقاومة الجسم للإجهاد التأكسدي ويساعد في عمليات إزالة السمّيه من الجسم والتقليل من الالتهابات.
مفيد لصحة القلب
يحسن العديد من العوامل الخطرة المتعلقة بأمراض القلب بما في ذلك:
تقليل مستويات السكر والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، تحسين ضغط الدم (يقلل من افراز هرمون الادرينالين الذي يساعد على ضبط الضغط داخل الأوعية الدموية)
تعزيز الصحة النفسية وتحسين المزاج
يعد الصيام وسيلة فعالة لإعادة شحن الدماغ وتعزيز نمو وتطور خلايا دماغية جديدة مما يحمي الدماغ من التعرض إلى بعض الأمراض مثل ألزهايمر والخرف غيرها من الأمراض.
يساعد في تباطؤ نمو الخلايا السرطانية
وأخيرا هناك العديد من الدراسات التي أجريت في الآونة الأخيرة تثبت أن الصيام يساعد مرضى السرطان ويعزز من تباطؤ نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
فيتامين (د) هو أحد أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم من أجل نمو العظام والعضلات بشكل صحيح، كما أنه يحافظ علي تقوية الجهاز المناعي في الجسم، ولذا عند التعرض لأي نقص يتسبب في زيادة فرص ضعف الجهاز المناعي وكسور وهشاشة العظام، وخلال هذا التقرير سنتعرف علي دور وأهمية فيتامين د في الجسم
أن فيتامين (د) معروف أيضا باسم فيتامين أشعة الشمس، لأنه يتم إنتاجه في المقام الأول عن طريق الجلد بعد تعرضه لأشعة الشمس، كما أنه يوجد فيتامين د في مجموعة متنوعة من الأطعمة كالأسماك الدهنية والكبد ومنتجات الألبان وصفار البيض.
أن في حالة التعرض لنقص في نسبة فيتامين د، يمكنك تناول المكملات الغنية بفيتامين (د) للتأكد من وجود كميات كافية من فيتامين داخل الجسم، وأضاف أن الأشخاص الذين يتجنبون التعرض لأشعة الشمس والنباتيين والذين لديهم حساسية من مصادر الغذاء الغنية بفيتامين (د) هم عرضة لخطر نقص فيتامين (د).
و أن هناك العديد من الأسباب المؤدية لنقص فيتامين د ، ويجب التعرف عليها، ومنها:
-تشير الدراسات إلى أن الأشخاص ذو البشرة الداكنة عادة يجدون صعوبة في إنتاج هذا الفيتامين.
-في حالة إصابتك ببعض الأمراض كالتليف الكيسي وأمراض الكلى ومرض كرون فأنت أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين (د).
وأكد التقرير، أن بعض الأجسام لا تتقبل أي لا تقوم بامتصاص فيتامين د، حيث أنه بمجرد تناول الأطعمة أو المكملات الغنية به يجب امتصاصه في مجرى الدم وتوصيله إلى أجزاء مختلفة من الجسم وبعض الأشخاص لا يقمون بهذا الأمر.
ولذا يمكن تشخيص نقص فيتامين (د) من خلال فحص دم، وفي حالة أشاره الاختبار إلى انخفاض مستويات فيتامين (د) في الدم ، فقد يطلب طبيبك الأشعة السينية التي ستتحقق من قوة وكثافة عظامك.
– التعب المزمن والاكتئاب.
-التعرض لألم في العظام والأسنان، حيث يلعب فيتامين (د) دورا كبيرا في تنظيم امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الجسم، وتساعد هذه المعادن في الحصول علي عظام قوية وجهاز عصبي.
-الإصابة بألم العضلات وضعفها، تم العثور على فيتامين الشمس المشرقة لتعزيز نمو العضلات وكذلك تطوير الجهاز العصبي الصحة، وعدم وجود كميات كافية من هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى ضعف العضلات والألم.
– ضعف الجهاز المناعي، فيساعد فيتامين (د) على تعزيز نظام المناعة الصحي.
وأكد التقرير، أن بعض الأجسام لا تتقبل أي لا تقوم بامتصاص فيتامين د، حيث أنه بمجرد تناول الأطعمة أو المكملات الغنية به يجب امتصاصه في مجرى الدم وتوصيله إلى أجزاء مختلفة من الجسم وبعض الأشخاص لا يقمون بهذا الأمر.
ولذا يمكن تشخيص نقص فيتامين (د) من خلال فحص دم، وفي حالة أشاره الاختبار إلى انخفاض مستويات فيتامين (د) في الدم ، فقد يطلب طبيبك الأشعة السينية التي ستتحقق من قوة وكثافة عظامك.
– التعب المزمن والاكتئاب.
-التعرض لألم في العظام والأسنان، حيث يلعب فيتامين (د) دورا كبيرا في تنظيم امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الجسم، وتساعد هذه المعادن في الحصول علي عظام قوية وجهاز عصبي.
-الإصابة بألم العضلات وضعفها، تم العثور على فيتامين الشمس المشرقة لتعزيز نمو العضلات وكذلك تطوير الجهاز العصبي الصحة، وعدم وجود كميات كافية من هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى ضعف العضلات والألم.
– ضعف الجهاز المناعي، فيساعد فيتامين (د) على تعزيز نظام المناعة الصحي.
-الإصابة بالسمنة ومرض السكري، حيث تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون مكملات فيتامين (د) تمكنوا من فقدان المزيد من الدهون غير المرغوب فيها في الجسم مقارنة بالأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين (د).
-أمراض القلب، أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون مكملات فيتامين (د) اليومية قللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب.
-السرطان، فتم العثور على الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين (د) لتكون أكثر عرضة لتطوير بعض أنواع السرطان بما في ذلك سرطان البروستاتا والثدي والقولون.
أسهل طريقة لزيادة مستويات فيتامين (د) هي الحصول عليها من المصادر الطبيعية أشعة الشمس الكافية وتناول الأطعمة فيتامين (د) ، في
الحالات الشديدة للغاية ، قد يصف طبيبك المكملات الغذائية.
المصدر: موقع آكتيف فيل
المصدر: مصدر طبي- صندوق المرضى
أهم التوصيات الغذائية التي يمكن اتباعها كي يكون الصوم صحيًا وما يجب أن تحتوي وجبة السحور وكيف نقسم وجبة الإفطار وماذا يجب أن تحتوي؟
ما هي فوائد صوم رمضان؟
إن لصوم رمضان فوائد روحانية وجسدية وسيكولوجية واجتماعية وأخرى تربوية. فمن جهة هو عبادة تمنح الإنسان سكينة النفس وراحة القلب, ومن جهة أخرى فإنه يدرب على الصبر والالتزام والنظام والتحكم بإشباع احتياجات ورغبات الإنسان. بالإضافة إلى ذلك, فإن لصوم رمضان فوائد صحية عديدة خاصة إذا التزم الصائم بتوصيات غذائية معينة تتوافق مع تعاليم السنة النبوية.
من أهم التوصيات الغذائية التي يمكن اتباعها كي يكون الصوم صحيًا:
تأخير السحور والتعجيل في الفطور: حيث أن ذلك يقلل من الفترة الزمنية التي يكون فيها الجسم محرومًا من الطعام.
تناول الإفطار على مرحلتين: وجد الباحثون أن المرحلة الأولى للإفطار يجب أن تكون بمثابة منبه للجهاز الهضمي, ويفضل أن تحتوي على مصدر سكري سريع الهضم مثل التمر أو نوع آخر من الفواكه. ومن الجدير بالذكر أن أهمية هذه الوجبة تكمن في أنها تزيل الشعور بالجوع أو النهم والشهية, و تمكن الصائم من التحكم بالكميات التي سيتناولها في المرحلة الثانية للإفطار.
ويرى الباحثون أن انكباب الصائم على تناول وجبة الإفطار على مرحلة واحدة حتى الشعور بالتخمة هو عبارة عن نوع من الممارسات المغلوطة للصيام التي تتنافى مع المبادئ الغذائية الصحيحة وأيضًا مع تعاليم السنة النبوية, ويمكن أن تؤدي هذه الممارسات المغلوطة إلى أضرار صحية منها ارتفاع نسبة مركب الدهنيات الثلاثية في الدم وحدوث تلبك معوي وعسر في الهضم وتدهورعام في الصحة والكسل والخمول.
وبهذا فإن عدم تقسيم الإفطارعلى مرحلتين يمكن أن يحول الفوائد الصحية إلى آثار سلبية على الصحة.
فيما يلي أمثلة لتنظيم الوجبات الغذائية أثناء شهر رمضان.
وجبة السحور:
الخبز: ويفضل الخبز الذي يحتوي على على نخالة القمح حيث أن هضمه يستغرق وقتًا أطول ويساهم في الشعور بالشبع.
نوع واحد من البروتين مثل بيضة, أو جبنة أو حمص.
زيت زيتون أو طحينة أو أفوكادو.
خضراوات.
نوع أو نوعان من الفاكهة.
كأس حليب أو لبن.
الماء.
وجبة الإفطار
المرحلة الأولى:
حبة تمر.
نصف كأس عصير طبيعي. (غير ملائم لمن يعاني مرض السكري، أو مركب الدهنيات الثلاثية عالٍ في الدم)
شوربة الخضار تحتوي على القليل من النشويات مثل البطاطا أو المعكرونة أو الشعيرية.
شريحة أو شريحتان من الخبز.
الماء
المرحلة الثانية:
كأس من سلطة الخضار مع القليل من الزيت.
أرز أو فريكة أو معكرونة أو برغل أو بطاطا.
100 غرام من الدجاج أو الحبش أو العجل أو السمك.
نصف كأس من البقوليات المطبوخة.
خضراوات مطبوخة مع كمية قليلة من الزيت النباتي.
كأس لبن.
اللهم أهلّه علينا بالأمن والإيمان, والسلامة والإسلام, والعافية المجلله والرزق الواسع, ودفع الأسقام, اللهم أرزقنا صيامه وقيامه وتلاوة القرآن فيه, وسلمه لنا, وتسلمه منا وسلمنا فيه. اللهم آمين.
بقلم: نبيلة أمة النصير- أخصائية تغذية علاجية4/5/2021
منقول من موقع زاد المسلمة
بفضل الله تعالى، نمر بشهر رمضان المبارك راجين الله أن يرحمنا برحمته ويرفع عنا بلاء وباء كورونا.
رمضان شهر مقدس للمسلمين في جميع أنحاء العالم. وبصفتي أخصائية تغذية، فأنا مهتمة بشكل خاص بتجربة الصيام وبالطعام الذي نستهلكه خلال الشهر الفضيل وتأثيره على أجسامنا.
أعمل في شبه القارة الهندية، وقد التقيت بمرضى من مختلف أنواع الدخل، تراوحوا من الفقراء جدًا إلى الطبقة المتوسطة المنخفضة والعالية المتوسطة، وكذلك الأثرياء. وعلى سبيل المثال، كلما نصحت الذين ينتمون إلى خلفيات فقيرة بتناول الفاكهة، والتي تعد جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي، رأيت في غالبية الأحيان الدموع في عيونهم. لذا أحاول مساعدتهم على وضع ميزانية لضبط نمط حياتهم حتى يتمكنوا من شراء الأطعمة الصحية. فعلى سبيل المثال، أعرف عاملًا يتناول علبة بسكويت في الصباح، فأقنعته أنه بدلاً من شراء البسكويت، أن يشتري تفاحة أو حبتي جوافة أو موزتين أو ثلاث موزات بنفس المال. وبهذه الطريقة، يمكنه الاستفادة من نظام غذائي صحي دون الحاجة إلى إنفاق المزيد.
في هذا المقال، سأحاول تقديم نصائح غذائية بسيطة، والتي يمكن اعتمادها من قبل أصحاب الدخل المحدود. ومع ذلك، فإن نصيحتي دائمًا لمن يستطيعون تحمل تكاليفها أو أصحاب الدخل المرتفع، أن يجعلوا قوائم مشترياتهم بسيطة وصحية أيضًا، حيث أن الأطعمة البسيطة هي جوهر النظم الغذائية الصحية والمعززة للمناعة. ويمكن للناس أن يستفيدوا حق الاستفادة روحانيًا وجسديًا من شهر رمضان إذا ما تناولوا وجبات بسيطة وصحية في نفس الوقت.
[video_popup text=”mta Ramadan” url=”https://www.youtube.com/watch?v=mDpmVxhdLb4″]
الصيام – وفقًا للعديد من الأبحاث الجديدة – هو وسيلة طبيعية وفعالة لتقوية المناعة ومقاومة الالتهاب فأعضاء الجسم تكون قادرة على الاستراحة والتجدد بينما يقوم الجسم بالتخلص من السموم. وبالتالي، قد يتمكن الإنسان من التخلص من الأمراض التنكسية وتعزيز جهازه المناعي، طالما أنه لا يعاني من مرض كورونا، أو أي مرض آخر، حيث يحرّم القرآن الكريم الصيام على المريض.
وبصفتي خبيرة تغذية، أنصح مرضاي بأن الصيام وسيلة مفيدة للغاية ليس فقط لتحسين صحتنا الروحانية ولكن أيضًا لصحتنا الجسدية. ومع ذلك، فقد شاهدت الكثير من الناس ينتهي بهم الأمر بالإضرار بصحتهم في رمضان. ويرجع ذلك إلى عادات الأكل غير الصحية خلال هذا الشهر ولا سيما وقت الإفطار. وقد لاحظت تواجد العديد من مرضى القلب في معهد طاهر لأمراض القلب ممن يعانون من أزمات قلبية بعد عيد الفطر. وبعد مقابلتهم، استنتجت أن معظم الناس في ثقافتنا يفطرون على المشروبات الغازية ظانين أن المشروبات الغازية أو مزيج الحليب والصودا مشروباتٍ صحية.
يحب الكثيرون أيضًا تناول الأطعمة المقلية في وجبات الإفطار. في الواقع، إن أجسامنا على استعداد لامتصاص العناصر الغذائية بعد الصيام وبقاء المعدة فارغة. لذا عادة ما يقترح أطباء الطب الشعبي في شبه القارة الهندية تناول أطعمة أو أعشاب صحية عند الإفطار لأن الأطعمة الصحية توفر المزيد من العناصر الغذائية على المعدة الفارغة، في حين أن الأطعمة غير الصحية تضر الجسم أكثر عند تناولها على معدة فارغة، ومن الحكمة توخي الحذر الشديد حول ما نتناوله وقت الإفطار. وإلا فقد تضيع هذه الفرصة الذهبية التي وفرها الله لنا لتحسين صحتنا.
في رمضان، نبدأ بالسحور وهي أهم وجبة في اليوم للحفاظ على عمل أجسامنا. وقد نصحنا الرسول الكريم محمد صلى الله عليه وسلم بتناول السحور وقال إن فيه بركة.
ومن الأخطاء الكبيرة التي يرتكبها الكثيرون، وخاصة الذين يركزون على وزنهم، تناول القليل جدًا من الطعام في هذا الوقت.
السحور، كالإفطار، مهم جدًا لتوفير الطاقة ليوم طويل من العمل والعبادة. لا يمنحنا السحور الجيد الطاقة فحسب، بل يساعدنا أيضًا على تجنب الانغماس في الطعام غير الصحي عند الإفطار. ومن خلال ضبط النفس حول خيارات الطعام على السحور والإفطار، يمكننا الحفاظ على وزن أفضل. السحور كالإفطار، يوفر ويستخدم السعرات الحرارية، وعند تناوله في وقت متأخر من الليل، يؤدي إلى زيادة الوزن وإلى مشاكل معوية ومعدية.
في وقت السحور، من الحكمة تناول رغيف أو اثنين من خبز القمح الكامل للمساعدة على توفير الطاقة ليوم طويل فهو يوفر كربوهيدرات بطيئة التحرر ويعطي طاقة بطيئة التحرر ليوم كامل من الصيام. وكذلك لزيت الزيتون والزبدة الطبيعية خصائص مضادة للفيروسات. ويمكن إضافة البصل الأخضر، أو الطماطم، والفلفل الأخضر والسبانخ لتحسين مضادات الأكسدة.
يعتبر اللبن أو المشروبات التي تحتوي على اللبن عونًا كبيرًا لإرواء عطشنا طوال اليوم. وهناك طريقة أخرى للحفاظ على رطوبة الجسم وهي تجنب المشروبات والأطعمة السكرية عند السحور. وفي ثقافتنا، هناك عادة تناول اللبن بعد إضافة الكثير من السكر إليه. بدلاً من ذلك، يمكننا رش قليل من الملح فيه (ملح البحر العضوي أو ملح الهيمالايا الوردي، وليس ملح الطعام) أو يمكن إضافة العسل كمُحلي، مما يعزز المناعة.
وتعد إضافة بذور الشيا طريقة أخرى للحفاظ على رطوبة الجسم. كما أن تلبينة الشعير مع الحليب والماء والعسل خيار ممتاز (وقد كانت من الأطعمة المفضلة عند رسول الله صلى الله عليه وسلم، وقد أوصى بها كدواء لكل داء).
عادة ما نأكل التمر على الإفطار امتثالًا لسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم، حيث أن تناول تمرتين إلى ثلاثة تمرات على السحور يساعد على إبقائنا نشيطين طوال اليوم والحفاظ على قوة نظامنا المناعي فالتمر مصدر جيد للكربوهيدرات، وهو يحتوي أيضًا على كميات جيدة من المغنيسيوم وفيتامين B6 والحديد والمنغنيز والنحاس التي تساعد على مقاومة الالتهابات. ويُنصح من لديهم عادة شرب الشاي أو القهوة بالقيام بذلك على السحور.
ومن غير المستحسن الإفراط في النوم أثناء النهار، بل يجب أن يكون يومنا مثمرًا وحيويًا. وفي الوقت نفسه، يجب أن نحاول أيضًا الحفاظ على طاقتنا من خلال تجنب المزيد من الأنشطة المجهدة جسديًا، وتجنب التعرق الزائد. فعندما يسألني المرضى عن ممارسة الرياضة أثناء الصيام، أقول لهم إنه من الجيد دائمًا المشي لمدة خمسة عشر إلى ثلاثين دقيقة بعد تحضير الإفطار. وأثناء المشي، يمكن للمرء أيضًا الاستفادة من الوقت قبل الإفطار في الصلاة على النبي الكريم صلى الله عليه وسلم إلى جانب قراءة العديد من الأدعية الأخرى. فهذا هو الوقت الأنسب للذهاب في نزهة حتى لا نفقد طاقتنا.
كما ذكرت سابقًا، فإن تناول الأطعمة الصحية وتجنب الأطعمة غير الصحية أمر بالغ الأهمية لجهاز المناعة وما أقترحه هو أن يفطر المرء على التمر أو الماء كما علمنا الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم. ثم يتناول بعض الفاكهة، ربما على شكل سلطة فواكه. ويمكن أيضًا تناول الفاكهة مثل البطيخ والشمام وما شابه. وهناك خيار آخر وهو تناول سلطة الحمص مع البصل والطماطم والخيار والكرفس مع الليمون أو التمر الهندي فجميعها مصادر جيدة لفيتامين سي ومضادات الأكسدة.
كما يمكن تحضير العصير الطازج أو كوكتيل الفراولة أو غيرها من الفاكهة في المنزل ويجب استخدام العسل بدلاً من السكر. ويمكن صنع مزيج بسيط من العسل والماء، وهو مشروب رسول الله (صلى الله عليه وسلم) المفضل. ويمكن أيضًا تناول مرق العظام أو أي حساء مع التوابل التي تقوي المناعة. فتناول أي من الخيارات المذكورة أعلاه مع مشروب صحي جيد يكفي لجهازنا الهضمي للاستعداد لتناول العشاء. ومن سنة الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم أكل الفاكهة قبل الوجبات بدلاً من تناول الفاكهة كحلوى بعد الوجبات كما نفعل عادة. فتناول الفاكهة قبل الوجبات يساعد على إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي ويساعد في هضم الطعام. كما أن زيادة الشبع يساعد في إنقاص الوزن.
بعد الإفطار البسيط، تساعد الفترة الممتدة من 15 إلى 20 دقيقة المخصصة للصلاة في تجهيز الجهاز الهضمي لتناول وجبة بعد فترة طويلة من الصيام. وبعد الصلاة، ينبغي للمرء أن يتناول عشاء بسيط. تذكروا أن الأطعمة البسيطة يتم هضمها بشكل أفضل وتعزز المناعة. ولا ينبغي تناول العشاء في وقت متأخر حيث تبدأ إنزيمات الجهاز الهضمي في التقلص. ويمكن تحضير الطعام بزيت جوز الهند أو الزبدة الطبيعية فلهما خصائص مضادة للفيروسات والفطريات والبكتيريا. ويوصى باستخدام الكركم الحار خاصة خلال هذه الفترة من وباء كورونا، كما أن الصلصة الخضراء المعدة منزليًا من الكزبرة والنعناع تساعد على الهضم. وتناول البصل أو الزنجبيل أو الثوم أو الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر يقوي أيضًا جهاز الهضم والجهاز المناعي. وبعد العشاء، يمكن تناول الشاي الأخضر واليانسون والقرفة والقرنفل الأسود وشاي الهيل الأخضر. وإذا كان تناول الشاي الأخضر يسبب لكم الأرق، فإن شاي البابونج أو شاي الليمون يعد خيارًا جيدًا لإرخاء الجسم.
لذا، فإن القليل من الاهتمام بخيارات نظامنا الغذائي ونمط حياتنا يمكن أن يحافظ على توازن أجسامنا. ذات مرة، ذكر الخليفة الرابع للجماعة الإسلامية الأحمدية حضرة ميرزا طاهر أحمد (رحمه الله) أن الفيروسات والبكتيريا لا تسيطر على الجسم إلا عندما يكون هناك خلل في توازن أجسامنا.
أدعو الله أن يرحم البشرية جمعاء، ويرفع الوباء ويعافي المرضى، آمين.